KENYA New Joma Farm 150g【浅煎り】 生産者：Joseph Gacema Elijah 地域：Kamuchege-Lari, Kiambu 標高：1911m 品種：SL, Ruiru 11 & Batian 精製：Washed テイスト：Cassis,Dark Cherry,Brown Sugar ケニアらしいカシスやダークチェリーのような果実味と黒糖のような厚みのある甘さが魅力です。高地ならではのジューシーな酸と長く続く余韻をお楽しみください。 本ロットは福岡のCOFFEECOUNTYがKamavindi Coffee Labより自社輸入で買い付けた、 ケニア・キアンブ郡、標高1,911mに位置するNew Joma Farmのコーヒーです。 New Joma Farmは1960年に始まった農園で、現在はJoseph Gacema Elijah氏が、妻と二人の息子とともに農園を営んでいます。12エーカーの農園には約7,000本のコーヒーが植えられ、SL、Ruiru 11、Batianなどの品種が栽培されています。標高の高い冷涼な環境に加え、水はけの良い赤色ローム土壌。灌漑は行わず、自然の雨に頼ってコーヒーを育てています。 収穫は完熟したチェリーを一粒ずつ手摘み。その後、農園内にある小さなウェットミルで精製を行います。パルピングしたコーヒーは12〜24時間発酵させ、洗浄。さらに24時間の浸水を経て、アフリカンベッドで14〜21日間、丁寧に天日乾燥されます。乾燥中も定期的にパーチメントを動かし、均一に乾くよう管理されています。 また、毎年の土壌分析をもとに必要な養分だけを施し、被覆植物やシェードツリーを取り入れるなど、農園を長く守っていくための取り組みも続けています。 ※クリックポストでの発送の際は袋が変わります。予めご了承ください。

Peru Edwin Tello 150g【中浅煎り】 生産者：Edwin Tello 地域：Pacaybmaba, Incahuasi, Cusco 標高：2400m 品種：Caturra 精製：Washed テイスト：floral,stone fruit,long after taste 林檎のような爽やかさもあり、 プラムのような赤紫色の濃縮した果実味もある。 温度帯でいろんな味わいを感じることができる コーヒーだと思います！ 甘い余韻がいい！！ ぜひ！お試しください イネス・パタ農園は、クスコ地方、ラ コンベンシオン県、インカワシ地区にそびえるチョケサフラ（APU Choqesafra）山の麓に位置しています。 近年インカワシ地区は高品質なコーヒー産地として注目を集めており、火山性の土壌で、ミネラルと有機物が豊富に含まれています。 農園からはチョケサフラの雪山や、地区を取り囲む山々の壮大な景観を望むことができ、野生の鳥や在来樹木も多く見られ、自然環境に恵まれた土地です。 また、シェードツリーにより適度な日照、湿度を保つとともに、落葉などによって土壌に有機物を供給しており、2400mという高い標高がこのコーヒーの独自性を生み出しています。 ※クリックポストでの発送の際は袋が変わります。予めご了承ください。

TANZANIA　Acacia Hills KentAA 150g【中煎り】 生産者：Leon & Aideen Christianakis 地域：Oldeani, Karatu 標高：1,750〜1,950m 品種：Kent 精製：Fully Washed テイスト：Citrus、Toasted Tea、Well Balanced 文旦のような柑橘の優しい酸と 烏龍茶を思わせる香ばしく心地よい余韻 デイリーに飲んでいただくのにぴったりなコーヒーです。 タンザニア北部、ンゴロンゴロ自然保護区近郊の高地に位置するアカシアヒルズは、同国を代表する農園のひとつです。標高1,750〜1,950mに広がる農園は、火山性土壌、昼夜の大きな寒暖差、豊かな霧に包まれた環境を活かし、透明感と複雑さを兼ね備えたコーヒーを生み出しています。 農園を運営するレオンは、タンザニアのスペシャルティコーヒーを牽引してきた生産者です。イギリスで薬剤師として働いた後、家業であるコーヒー生産のためタンザニアへ戻り、品質向上と持続可能な生産に力を注いできました。2007年には荒廃していた農園を再建し、Kent,SL28,Gesha,Pacamaraなど高品質品種を植樹。現在では世界中のロースターから高い評価を受ける存在となっています。 またレオンは品質だけでなく、地域生産者との協力やスタッフ教育、水資源管理にも積極的に取り組み、タンザニアコーヒーの価値向上に貢献し続けています。 ※クリックポストでの発送の際は袋が変わります。予めご了承ください。

水出しコーヒーバッグ　 COLD BREW COFFEE BAG　30g×4packs 近年、夏の定番アイスコーヒーとなっている水出しアイスコーヒー。 今年はエチオピアを2種類ブレンド。 ビターなロースト香と後味に華やかな風味を感じる夏にぴったりの爽やかブレンドです！ 低温でゆっくり抽出することで、雑味がなくまろやかな口当たりのコーヒーが出来上がります。 水に浸け一晩冷蔵庫に保管するだけなので、 誰でも気軽に美味しいアイスコーヒーを楽しめます。 １パック30gなので、いつも使ってるタンブラーに仕込んで 朝そのまま持っていくのもいいと思います！ 400ml~500mlの水に浸け、8-10時間冷蔵庫で保管したら出来上がり。 コーヒーバッグを取り出して、4日間は美味しく飲んでいただけます。 ※クリックポストでの発送の際は袋が変わります。予めご了承ください。

DARK BLEND 150g　【深煎り】 深煎りならではのしっかりとした飲み口にクラフトチョコレートのような風味。 後味に微かな果実味。 ミルクと合わせて◎。ご自宅でカフェオレにしてもお楽しみいただけます。 ・Peru Washed 60% ・Tanzania Washed 40% ※クリックポストでの発送の際は袋が変わります。予めご了承ください。

DIP STYLE COFFEE BAG『Dark Blend』 10個セット ディップタイプのコーヒーバッグの10個入ったセットです。 ティーパックの要領でお湯に浸すだけで、いつでもどこでも美味しいコーヒーが簡単に楽しめます。 人気のダークブレンドをDip Bagにしました。 深煎りならではのしっかりとした飲み口にクラフトチョコレートのような風味。 後味に微かな果実味。 ミルクと合わせて◎。ご自宅でカフェオレにしてもお楽しみいただけます。 ギフトにもオススメ！ 1.コーヒーバッグの入ったカップに沸騰したお湯を約160ccコーヒーバッグに当てながら注ぐ 2.10回程、揺する 3.3分経ったらコーヒーバッグをゆっくり取り出す 4.美味しいコーヒーの出来上がり ※お湯の量や揺する回数でお好みの濃度に調整してください。 ※賞味期限　2027.8.14 ・Peru. 60% ・Tanzania 40%

忙しい毎日に、心と体を整える一杯を。 オーガニックデカフェコーヒーに、 シナモンと生姜をブレンドした、 香り豊かなやさしい味わいのドリップバッグです。 コーヒー本来の豊かな香りを大切にしながら、 スパイスが自然に寄り添うよう仕上げました。 カフェインを控えたい方にも、 時間を気にせずお楽しみいただけます。 ＜ZEN coffee＞ 禅と膳 心を整え、体を養う。 東洋の知恵を、日々の暮らしへ。 「ZEN」には、禅と膳、二つの意味を込めています。 忙しい毎日の中で、ほっとひと息つく時間。 一杯のコーヒーをきっかけに、自分自身と向き合い、 心と体の両方を大切にする。 そんな想いから生まれたブランドです。 Produced by 志水 倫子（りん先生） 薬膳研究家・薬膳コーディネーター。 講演や薬膳教室などを通じ、 「医食同源」の考えを日々の暮らしの中で 実践できる形で発信されています。 PLAIN COFFEE SHOPより 薬膳研究家 りん先生が監修した ZEN coffee のために、 コーヒー豆の選定から焙煎まで担当しました。 使用しているのは、 メキシコ・チアパス産の有機デカフェコーヒー。 天然水のみを使う マウンテンウォータープロセスによって カフェインを取り除いた、 やさしい味わいのオーガニックコーヒーです。 そこへ、 シナモンと生姜を加えました。 コーヒーの豊かな香りと、 薬膳スパイスそれぞれの個性が 自然に調和するよう、仕上げています。 朝の目覚めに。 仕事や家事の合間に。 一日の終わりのリラックスタイムに。 どうぞお楽しみください。 Mexico Chiapas Decafe メキシコ　チアパス　カフェインレス　 地域：チアパス州（Chiapas） 標高：800〜1,700m 生産者：チアパス州の小規模生産者組合（約1,000名） 精製：マウンテンウォータープロセス（Mountain Water Process ＜このコーヒーについて＞ ・有機デカフェコーヒー使用 ・マウンテンウォータープロセス ・シナモン・生姜ブレンド ・カフェインレス ※こちらの商品は受注生産です。 ご注文をいただいてから製造いたします。 発送まで約2週間ほどお時間をいただきます。