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Ethiopia Danche LAB Washed 150g【浅煎り】

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Ethiopia Danche LAB Washed 150g

生産者：small farmer around chalbesa,kubi and danche
地域：Gedeo,Gedeb yirgachefe
標高：2100~
品種：mixed heirloom /Ethiopian land race varieties
精製：LAB washed
テイスト：Unshu mikan,long after taste,bright

甘く、丸い柔らかい酸は温州みかんのよう。
エチオピアwashedプロセスらしいフレッシュな果実味だけでなく
後味まで長く続く厚みのある甘さが特徴的なコーヒーです。


今回のロットはイルガチェフェ、ゲデブ地区、ゲデオ地域のチェルベサ、ダンチェ、クビ村とその周辺地域に拠点を置く915人の小規模コーヒー栽培農家と共同で運営するダンチェ・ウォッシング・ステーションで生産されています。
糖度測定された熟したチェリーを選別し、パルピングされたパーチメントにLAB（乳酸）を感染させ、72時間好気発酵。発酵後、きれいな水で2回洗浄し、その後乾燥ベッドに戻し日陰で約13～15日間乾燥させます。


※クリックポストでの発送の際は袋が変わります。予めご了承ください。

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